物価高の中ですが1杯400円というラーメン店がリニューアルオープンしました。

伊藤剛司さん：「自己資金10万円でできるラーメン屋っていうのを新しいビジネスモデルとして確立したい」


6月6日、上田市のラーメン店をリニューアルオープンした伊藤剛司さん。

提供するのはなんと1杯400円！

70年ほど前から地元の漁師に愛されてきたという、千葉県のご当地ラーメンです。

千葉で暮らしていた際に覚えた味を再現。

スープは豚チャーシューを煮込んだ醤油ダレをお湯で割るシンプルなもの。


最大の特徴は乾麺を使うことです。

伊藤剛司さん：「安くて日持ちして置く場所に困らないということで始めたらしいですけど、うちでもこんなに安く提供できる一番の理由。今東京とかではやっていますけど、夜の店バーとかを昼間とかランチに借りてカレーやラーメン出してる店が多い。朝、ほかの店でも食べられるよとこれが文化として定着するまでやりたい」