16日はアユの解禁日です。初日からさっそく富山県内のアユ専門店が賑わっています。砺波市のアユ専門店「鮎や」です。店を経営する山田商事は2020年、庄川の天然のアユから卵をとり、ふ化した稚魚を庄川の伏流水で…