花角知事は2023年にシンガポールを訪れ、コシヒカリなどの県産品をトップセールスし、レストラン側とも意見交換をしていました。

【オン・エンチュアン 駐日シンガポール大使】
「国と国のレベルの関係だけではなく、シンガポールと各県の関係もこれからは強く深めたい。食文化を通じて両国の人々の関係をもっと深くしていきたい」

【スープレストランオーナー ウォン・ウェイ・テックさん】
「以前はこんなことができるとは思っていなかった。今は新潟にとても親しみを感じている。素晴らしい場所で良い食材がある新潟の食を楽しんでいます」

今後はシンガポール側でも新潟の食材を使った料理を提供するということで、花角英世知事は「これからも交流を続けたい」と大使らに伝えていました。

シンガポールと新潟とのコラボメニューは、6月末まで提供される予定です。