【3位】蜂蜜が上品な味の決め手　プロも舌を巻いた抜群の甘みと新しい食感

第3位は、紀ノ国屋の『蜂蜜カステラ ハーフ』（税込777円　※番組調べ）。

卵黄5：卵白3と卵黄を多めに配合する「五三焼製法」で仕上げた贅沢で濃厚な味わいのカステラ。食感が特徴的で、宮本さんは「カステラの王道は“しっとり”だけど、これは“ふわふわ”もありっていうのを表現している。新しいカステラのスタイルかもしれない」と驚き、「生地だけの味」部門で１位となった。味の決め手は、上品さを醸し出す華やかな香りのアルゼンチン産蜂蜜。清水アナは「小麦、たまご、蜂蜜が一気に香る瞬間があって、そこはもう極上です」と感動した。

さらに蜂蜜だけでなく、コクのある米あめと阿波の和三盆糖を配合し、味わい深い甘みを演出。「甘みも本当に抜群で、これは蜂蜜カステラにやられました」と“味の番人”宮本さんも舌を巻いた。