グリーンファーム清水　清水秀弘さん
「ものが無いんで早く出してくれっていう声が聞かれます。例年3月の彼岸ぐらいが価格が高くなる。ピークになるんで、どこの産地もものがあんまり無いみたいで、長野がでる5月・6月ぐらいまではハクサイにしてもキャベツにしても、値段があまり落ちないんじゃないかという見方をしています。」


今後の見通しが不透明なハクサイ価格。スーパーでは価格が安定しているキノコ類やカット野菜も活用してほしいとしています。