生産の現場はどうなっているのでしょうか。

鳥取県内でハクサイを栽培している農家を訪ねると、ほ場にはすっぽりと雪に埋もれたハクサイが…


グリーンファーム清水　清水秀弘さん
「きのうの朝までは完全に埋まっていったので、きのう天気良かったしそれで頭が出てきた。しっかり解けてからじゃないとほ場に入りにくいので、来週ぐらいから収穫できるかなという感じです。」

本来なら、すぐにハクサイを収穫して出荷したいところですが、雪が解けない限り作業は進みません。