岩手県西和賀町の道の駅で、地域のマタギ文化を多くの人に伝えようとクマやシカの肉を使ったジビエ料理の特別メニューの提供が始まりました。地域の伝統文化を「食」で発信します。


西和賀町にある「道の駅錦秋湖」です。
※施設は給水設備工事のため2月27日まで休館

こちらの施設で1月から提供されているのが…

「こちらが御膳になります」

その名も「マタギ御膳ブナ」。
鍋の中にはたっぷりの赤身肉。この肉の正体は？

（道の駅錦秋湖　増岡幸樹店長）
「マタギセットというだけあって、ジビエのセットになっております。メインとなっているのが鍋で、こちらがクマ肉の鍋になっております。あとは大槌産のシカ肉を使いました鹿カツ　鴨肉のローストをお付けしています」