「安いときに多く買って冷凍」トマトはおでんの具に

　また、「お値打ち野菜が多く買えたら自宅で冷凍する」方法もあると関さんは教えてくれました。冷凍ならではの調理方法としては…

　▼トマト：ヘタをくり抜いて丸ごと冷凍
　・凍ったままおでんに投入。炊き上がる直前に入れると煮崩れしない
　・すりおろして蜂蜜をかけると「天然シャーベット」に

　▼玉ねぎ：時短あめ色玉ねぎ
　・生だと弱火で４０～５０分が、冷凍させてからだと１０分程度で完成

　野菜の高騰を乗り切る方法として、「冷凍」もうまく使ってみてはいかがでしょうか。