備蓄米は店頭にどう並ぶ?2023年産より古いコメは?

日比キャスター:
今回の備蓄米は2024年産と2023年産のコメが放出されますが、それより古いコメは放出されるのか。小川助教によると、「2023年産より古いコメの放出はないのでは」とのことでした。

では、2023年産のコメはどんな味なのか、五ツ星お米マイスターの西島豊造さんに伺うと、「2023年産のコメは見た目で判断が難しい。口にしたときに食感の違いに気付くかも」と話していました。

また、備蓄米は店頭にどう並ぶのかというと、「『備蓄米』との表記はせず『ブレンド米（産年・産地が異なる米）』として裏のラベルに記載するのでは」とも話していました。