鶏インフルエンザの全国的な流行で卵の価格が上昇しています。
山梨県内の菓子店も大きな打撃となっていますが、菓子の老舗には新工場で生産性を高め、物価高騰を補う動きも出ています。

シュー皮に包まれたふわふわのスポンジケーキに生クリームがたっぷり詰まったイタリアンロール。

創業94年、南アルプス市にある和菓子と洋菓子の老舗、清月の看板商品です。
イタリアンロールは多いときで1日2500本販売され、清月は1日180㎏の卵を使う日もあります。

しかし、洋菓子や和菓子作りに欠かせない卵の価格が今、高騰しています。

清月 中村秀幸工場長

清月 中村秀幸工場長：
「お菓子屋としては主原料という形になるので、かなりの影響が出ている」