【1位】和風だしが隠し味に　本場イタリアの味と日本の伝統が融合した絶品ソース

そして第1位は、無印良品の『素材の旨みひきたつパスタソース 卵黄とチーズのカルボナーラ』（税込390円 ※番組調べ）。

カルボナーラ発祥の地ともいわれるイタリア・ローマの味をお手本にしたソースは、本場同様生クリームは使わず、チーズと卵黄のみを使用。ペコリーノ・ロマーノチーズと卵黄のバランスが絶妙なクリーミーさとコクを生み出している。そこに隠し味として加わるのが、かつおと昆布のだし。本場イタリアと日本の伝統が融合した味は絶品で、「ソースの味」部門では1位となった。

清水アナは「やみつきになる。余韻に浸っちゃう味」と評し、鈴木さんも「うま味がギュッと詰まってますね。カルボナーラだけどだしが効いてて食べやすい。濃厚に絡みついてくるけどさっぱりしてます」と称賛。さらに、ドリアに応用しても好評だった一品が、「カルボナーラソース」ランキングを制した。

また鈴木さんは、カルボナーラのアレンジとして、時短で味が激変する「柿の種カルボナーラ」を紹介した。作り方は、お菓子の柿の種を粗めに砕いてカルボナーラにかけるだけ。ベーコンのようなカリカリ食感とピリ辛風味がいいアクセントになるという。食べている途中から味変で柿の種を加えるのがおすすめだ。

「応用性」で試したドリア以外にも、アレンジ次第でまだまだおいしさの可能性が広がる「カルボナーラソース」。調理法もより簡単に進化しているので、食卓でもさまざまな商品を食べ比べてみてほしい。

（MBS/TBS系「サタデープラス」2025年1月18日（土）あさ7時59分～放送より　※掲載した価格は取材時点のものです）