2～3週間前からクリスマスケーキを作れる

(小田原オーナーシェフ)
「コロナ禍で一気に伸びて、自宅にいないといけない、買いに行けないとか。そういうことがあって、すごく通販が伸びた」

冷凍配送を開始した5年前は全体の売り上げの1割を切っていたのが、今年は4割ほどと言います。店にとっての大きなメリットは…

（小田原オーナーシェフ）
「冷凍ケーキだと、24日に作るわけではない。その前に届けるので時間が稼げる。2週間とか3週間前から準備ができるのでクリスマスシーズンの忙しいときにやらなくてもいいので、売り上げの山が二つつくれる」

ただ、滋賀県を中心に総合スーパーなどを展開する平和堂が販売した“冷凍配送のクリスマスケーキ”を巡って、こんなことが…