“リアカーで販売”を始めた理由とは？

東さんがリアカーでの販売を選んだ理由は、「誰かに見てもらって楽しんでもらいたい」という思いでした。

that's rice 東 果穂さん
「リヤカーだったら『え、何？』という感じで、物珍しさで見て楽しんでもらえるというのが一番うれしい」

that's rice 東 果穂さん
「きょう販売するのは、100個と、予約分なので合わせて120個くらい作ります」

午前7時半、キッチンを訪れると、すでに仕込みが始まっていました。

that's rice 東 果穂さん
記者）きょうは7時半から準備と聞いていたのですが…？
「さすがに7時半からでは作り終えられなかったので、3時半ぐらいに来てやることになりました」
記者）3時半からずっとやっているんですか？
「そうですね。夜中からやっています」

この日は、予約もあわせて、約120個のおにぎりを作ります。

that's rice 東 果穂さん
Q．朝早くて眠くないですか？
「朝に強いので大丈夫です！元々は、夜に帰るとぐったりしていました(笑)」

3月末にオープンしたお店は、東さんが1人で切り盛りしています。