（記者）「地元食材を扱うこちらのお店では、ソテツの実、ナリを使った味噌が売られています」

（味の郷かさり　吉田茂子代表）「昔からナリ味噌をつくっている。辛くなく食べやすい味につくっている、人気商品でなかなかここに並ぶのが少ない」

奄美市の和田昭穂さん（92）です。30年ほど前から、ナリの粉を麺に練りこんだナリうどんをお店で提供しています。

（ナリうどんをつくる　和田昭穂さん・92）「古い食文化、これを何とか守っていきたいと思って。同年配で食べたのがいる、たくさんいる。そのころはそれしかなかったから」