2024年採れた新米で仕込む遠野市特産のどぶろく造りが最盛期を迎えています。構造改革特区で国内第1号のどぶろく製造免許を取得した遠野市では現在、4か所の事業所でどぶろく造りが行われています。このうち、土淵…