りんごとエビのチリソース炒め

【材料２人分】
◆りんご・・100g
◆むきエビ・・100g
◆サラダ油・・適量
＜衣＞
◆卵白・・１個分
◆塩・・少々
◆片栗粉・・大さじ１
◆薄力粉・・大さじ１
＜チリソース＞
◆ねぎ(みじん切り)・・10g
◆生姜(みじん切り)・・５g
◆ケチャップ・・大さじ２
◆水・・大さじ２
◆しょうゆ・・大さじ１
◆酒・・大さじ１
◆砂糖・・小さじ１
◆鶏がらスープの素・・小さじ1/2
◆豆板醤・・小さじ1/2

【作り方】
１．りんごはむきエビと同じくらいの大きさに切る。
２．卵白をしっかり泡立て、塩・片栗粉・薄力粉を混ぜて衣を作る。

３．衣にりんごを入れてからめ、少なめの油で揚げる。同じようにエビも揚げる。

４．フライパンにサラダ油(小さじ１位)を入れ、ねぎと生姜のみじん切りを炒める。香りが出てきたら調味料を入れる。
５．揚げたりんごとエビを加え、ソースを絡めて完成！

【キッチンＭＥＭＯ】
・衣の卵白はしっかりと泡立てましょう。

青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2024年11月4日放送回より
【出演】青森月見寮　管理栄養士　渡辺 直子