さっそく調査員は、1874（明治７）年創業の老舗、「竹老園東家総本店」に急行しました。

一歩足を踏み入れると、美しい庭園が広がっており、かつて昭和天皇も訪れた名店です。

そんな由緒正しき、そばが・・・。

ナギーブ・モスタファ調査員
「ありました！緑色のそばです！釧路湿原のような美しい緑です。どんな味がするのでしょう？」

　釧路湿原はちょっと言い過ぎですが、釧路市内の９割ほどがこの緑のそばだといいます。

これは、ただの「茶そば」ではないのでしょうか？

ナギーブ・モスタファ調査員
「美味しい！滑らかな喉越しで、そばの風味がしっかりしています。でも茶そばではないようです」

調査員の味覚が確かなら、茶そばではないということです。

　実は竹老園では「茶そば」も提供していますが、明らかに緑の濃さが違います。

では、この緑のそばは、一体何なのでしょうか？