食材の価格高騰が止まりません。25年間値上げをしていないという、名古屋の中華料理店を取材しました。

豚骨や鶏ガラ、野菜や昆布などで煮込んだスープをベースに、オリジナルの餡をかけた「あんかけチャーハン（930円）」やプリプリのエビに濃厚な旨辛ソースが絡んだ「エビチリ（1980円）」など…

100品以上のメニューを展開する、名古屋市中川区の中華料理店「相羽」。

止まらない物価高にもかかわらず…

（『相羽 中島本店』奥田雅尚 店長）
「25年間、値上げはしていません」

下町で愛され続ける町中華として、これまで全メニュー値段は据え置き。しかし、ことしの止まらない食材の価格高騰には、頭を抱えています。