店内に並べられたリンゴジュースのラベルには、藤野さん自身が食べて判断した酸っぱさ指数が1からXまでの6段階でラベリングされています。

（藤野里美さん）
「酸っぱいものが好きな方だけではなくて、岩手にたくさんあるいろんな品種を楽しんでもらえたらなと思っています」

リンゴは国内で2000種類、世界には1万5000種類も存在するといわれますが、藤野さんイチオシの酸っぱいリンゴがこちら。

ブラムリーという伝統的なイギリス原産の青リンゴです。
イギリスではメジャーな品種ですが、日本国内では、岩手のほか長野や北海道でしか栽培されていない珍しい品種のひとつです。

こちらのサン・ファームでは、現在103品種のリンゴあわせて1100本を栽培していてブラムリーは54本が植えられています。