分厚いパンをくりぬいて入れるのは、湯梨浜町産の野菜たっぷりのグラタン。
チーズを載せて焼き上げると、「湯梨浜産野菜のトマトグラタンパン」の完成です。

日野彰紀記者
「ではいただきます。私、いろんなパンの料理を食べてきたわけですが、パンの中にグラタンというのは新鮮、トマトソースの味が効いていますよ。」

自慢のコーヒーとともに頂く朝食、結構ボリュームがあるんです。

ＩＧＮＩＳ　ＣＯＦＦＥＥ　ＲＯＡＳＴＥＲ　山寺みゆきさん
「結構モーニングにしてはボリュームがあるなと思います。今が旬なのはホウレンソウなので、ホウレンソウとベーコンと、あとは地元でとれる玉ねぎであったりとか、シメジも入れています。」

海を眺めながらゆったりと…そんなひとときに似合うメニューです。