山陰のお寿司ヒトトセ　堀本泰紀さん
「まず海鮮瓶です」

瓶入りのどんぶり「ヒトトセ海鮮瓶」。山陰特産の「アカモク」と、北海道産のイクラ・サーモンをあえて透明な瓶に入れて提供。瓶に入った海の幸のグラデーションを楽しんだ上で、ご飯にのせていただきます。

小林健和キャスター
「最高ですね。アカモク・イクラ・サーモン、3種の海鮮が滑らかに絶妙にマッチしています。非常においしい。しかもですよ、瓶に詰められた状態で自分で丼を作っていくということで、味だけじゃなくて、五感で楽しむことができるのが最大の魅力ですね」