・米国は移民文化が融合し独自の進化を遂げた“食の実験場” ・米国のファストフードは宗教や思想､階層の分断を映す鏡 ・南部のバーベキュー等に刻まれた奴隷制の記憶と共同体の絆ビジネスパーソンにとって､アメ…