料理の幅は無限大！じゃがいも料理の専門店まで

Nスタがやってきたのは、千葉県市川市のじゃがいも料理専門店「Lamp Light じゃがいも」。全国各地の契約農家から常時15種類の「じゃがいも」を仕入れていて、料理に合わせて選んでいるといいます。

店主の苫米地さんは、じゃがいも一筋36年。

Lamp Light じゃがいも　苫米地正人 オーナー
「（じゃがいもは）子どもみたいな存在。じゃがいもがあってよかったと思います」

そんな「じゃがいも愛」あふれる苫米地さんが作るじゃがいも料理は、約40種類。ランチでは、じゃがいものコース料理が楽しめます。

メインの1皿に使われているのは、全て品種の異なる5種類のじゃがいも。

なめらかな舌触りの「ニシユタカ」は丸ごと器にしてグラタンに。しっとりとした「レッドムーン」のチーズ焼き、ほくほくなのにふわっと軽い「ホッカイコガネ」のポテトチップスなど。

お客さん
「同じものじゃない。みんなお料理法も全部違うから楽しいです」