「一気に転身は勇気がいる。徐々に理想の姿に」　店を持たないという選択で開業　大事にしたのは“生活を犠牲にしない”　山梨

UMOREが目指すゴールは？

夏目さん：
「ゴールはお店ではなくて、2足のわらじを完成させたい。（SNSで）料理の発信もしていきながら、自分のできる時間で間借りのお店をやる。両立して続けていきたい」

店を持たないということを家族との時間を守るために選んだ人もいます。

クッキー販売『はけちりはせ』　早川智佳子さん​：
「子どもが熱を出したとか、そういうときに急遽休めない状況になりたくなかった。最初は（お店を持つと）考えなかった」