オープン3日間で200食以上を売り上げ、平日のきょう14日は昼時に10人以上の行列ができていました。

客は:
「おいしかった」
「風味がすごく広がっておいしかったです。食べやすい価格帯なのが嬉しいです」

こだわりが詰まったうな重を手頃な価格で提供できる秘訣は?