麺の虜 大竹潤店長：
「倍ですね。個人的には1年前くらい。そのくらいから仕入れ価格が上がって…」

1年前は1kg1800円ほどでしたが、今では3200円を超えています。

1か月に使う量は約80kgのため、煮干しだけで経費が毎月10万円以上増えたことになります。

麺の虜 大竹潤店長：
「たくさんの人に食べて欲しいんですけど、スープの煮干しの量を少なくすれば作れるかもしれないけど、おいしくはないので。煮干しがこれ以上高騰したら作れなくなるかもしれない。やっぱり苦しすぎて…」