美容と健康によいとされる栄養価が…

ハトムギの生産地のひとつ高岡市で江戸時代から続く山元醸造。みそやしょうゆといった発酵食品を製造販売しています。

ことし９月、JAいなばと共同開発したのが…ハトムギを使った「みそ」。

なぜハトムギのみそを作ったのでしょうか?

山元醸造　林優里さん：「コロナの影響で（出荷数が減り）ハトムギが余ってしまったということで、何か加工に使えないかとお話をいただいたのがきっかけです」

味噌汁にしてみると・・・　

嘉藤奈緒子アナウンサー：「普段飲んでいる味噌汁とあまり変わらない味がします」

ハトムギのくせはなく、普段通りの食事の中にとりいれやすいのが特徴です。

山元醸造　林優里さん：「ハトムギには美容と健康に良いとされる栄養価がたくさん含まれているので、ぜひ毎日のお食事で摂取していただければなと思います

ハトムギの活用は食品だけではないんです！