季節に応じて旬の富山の食材を

五万石本店 安井翔太郎さん:「例えば立山ポークの八幡巻きというのがあるんですけど、料亭だけができる味付け、仕立て方ですので」

高たんぱく、低脂肪であっさりと食べられるうえ、コクのある味わいが人気の立山ポーク。中に包んだインゲンなどの野菜はくち当たりをよくするため、1つ1つ繊維を取り除く手間をかけています。

五万石本店　安井翔太郎さん:「富山の食材プラス、料亭の技といいますか、一般では味わうことのできない富山のおいしさを感じていただきたいなと思います」

ドリンクメニューには地元産ワインも加わります。今後は季節に応じて旬の富山の食材をメニューに盛りこむ予定で、一年を通して富山の食材を楽しめます。

5月20日の試乗会には新田知事のほか旅行関係者らおよそ20人が参加しました。

女性:「昆布締めとかホタルイカとか、他の県では食べられないものがいっぱい入っているので、県外の方、富山のおいしいものを知れるのかなと思います」