ニュースクリップ “揚げる” ほど “上がる” 油代 老舗とんかつ店…味を変えないために「我慢」の経営が続く 富山 2023年2月11日(土) 07:56 国内 あらゆる材料が値上がりする中、客の財布を守ろうと、我慢の経営を続ける富山の老舗とんかつ店を取材しました。昭和20年創業、3代にわたり続く富山市の老舗とんかつ店「新とんかつ」。高温の油で揚げたサクッとし…