夏の富山湾の大本命　ことしこそは豊漁に

漁港のすぐそば。新湊漁港きっときと市場内にある湊寿し。

新湊漁港や県内で水揚げされた新鮮な魚介を中心に、17種類のネタを提供しています。

この時期に注文が増加するのが白エビを使った握りや軍艦のセット、「白えび三昧」です。

海外や県外からの観光客に人気で、シロエビ漁の解禁日以降、多い日で40皿の注文を受けるということです。

解禁初日の休漁について――

湊寿し板前長　森幹雄さん
「残念ですね。まだカニやホタルイカもありますけれどシロエビを頼むお客さんが多い。豊漁になればお客様に多く提供できるし価格も下げることができる」

初水揚げは2日以降に持ち越しとなり、漁は梅雨明けから8月中旬にかけてピークを迎える見通しです。