富山短期大学　竹内弘幸教授
「三つめはカリウムとか食物繊維を多く含むような野菜ですね。野菜を普段より多めにとるというのがいいかなという風に思います」

大根やにんじんブロッコリーなどの野菜に多く含まれるカリウムは塩分を体外に放出する作用があります。一方、水に溶けやすい性質があり、ゆでると栄養素が減ってしまうため蒸し野菜にすることで効果が高まるといいます。

正月太りの解消にはバランスの良い食事を「腹八分目」に「塩分」を避け「カリウム」が多く含まれた野菜を取ることが大切です。

富山短期大学　竹内弘幸教授
「雪道運転と同じようなことだと思ってもらえればいいと思うんですけど急ブレーキですね。急に食べる物が減るとか。あとは急ハンドルいつも食べてるものじゃないものを急にして無理なダイエットをしようとするのはよくないので正月明けも食べ物も安全運転で食べていくのがいいかなと思います」

年末年始の食べ過ぎに心当たりがある方、しばらくの間、ヘルシーな食生活を意識してみてはいかがでしょう。