初期費用を抑えようと屋台風のキッチンカーを自らの手でつくっていました。この日は流しとして使う部分を作成中。

妻の玲夏（れいか）さんと協力しながら作業を進めます。

妻　れいかさん：
「行き当たりばったりだよね」
三木俊輝さん：
「今ここのホースも思ったより高かったので行き当たりばったりでやっちゃって」

三木俊輝さん：
「働いている人たちに僕のそば、全力で打つので、毎日心を込めて打つので、昼休憩とかに食べてもらって、『午後からもしっかり仕事頑張ろう』と思ってもらえるようなそばを作れたらいいなと思っています」