デザートで「白黒つけるぜ」！？

こうして二人が育てたイチゴは「パンクスベリー」の名で、洋平さんの先輩が経営する仙台市内にある飲食店「アナログガーデン」で提供されることになりました。

アナログガーデンを経営する　三浦博之さん：
「白いイチゴを見たときに赤と白の反転している感じがすごくかわいい。食べてみてすごくおいしかったので、普通のショートケーキの色が反転しているケーキがあってもおもしろいのではないかと」

さっそく白と黒のパンクスベリーで新作デザートを試作しました。出来上がったのは「2種苺のパンクスショート」。

アナログガーデンのパティシエ　八木雅貴さん：
「イチゴがとにかくおいしかったので、スポンジの卵黄のコクをちょっと抜いた感じのスポンジにして、口溶けを重視させてイチゴがメーンで楽しめるような一皿になっている」

このケーキは、1月下旬頃から、期間限定で提供される予定です。

アナログガーデンを経営する　三浦博之さん：
「よくこのお店にも来てイチゴの話ばかりしているので、どうにかうまくいってほしい」