7月30日は土用の丑の日。うなぎが食べたくなる季節です。その代表的な食べ方といえば、うなぎのかば焼き。同じ食材でも、ふっくら柔らかな食感の関東風とジューシーで食べ応え十分の関西風、ふたつの調理方法があ…
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