静岡の果物、野菜はポテンシャルが違い過ぎる！
そんな“ヒットメーカー”が静岡に異動でやってきたのです。ホテル関係者はさっそく、ぴよりんの静岡版の製作を古田製菓料理長に依頼したといいます。
「当初は名古屋の時のようにアイスを作ろうと思っていたが、静岡にある機材的に厳しいということになり、ならばケーキに、となった」(古田製菓料理長)
名古屋コーチンの卵を使ったプリンが特徴の「ぴよりん」に対し、「うちっち」は徹底して静岡にこだわりました。メインとなる食材はすべて静岡産。「正直、静岡の果物も、野菜も他と比べてポテンシャルが全然違う。静岡で暮らし始めたことで、この土地ならではの食材のおいしさ、素晴らしさに気づかされた」。この感動を「うちっち」に込めました。
