店で営業を担当する臼田さんも、「はんごろしキムチ」のファン。

JR東日本クロスステーション長野支店　臼田和広さん:
「私もよく食べるんですけど食べるときはマイルドな感じなんですけど、後から辛さが」
「辛いけどもうまみがあるという」
「キムチだけど野沢菜の要素がしっかりあるので、すごく魅力的な商品」

取材中も買い求める客が…。

女性客:
「私最初辛いの苦手だったんですけど、食べていくうちにおいしいなって思って好きになったので」
「癖になるって感じですね」

知る人ぞ知る、はんごろしキムチ。

一体どんな味なのでしょうか。