驚いてもらえるようなメニューを…
野村康太社長：「こちらがオールデイズレストランとなっていて午前中の11時からオープンしている」
午後10時まで営業し、ティータイムやディナーでの利用もできるレストラン。県産の食材を中心に素材本来の味わいをいかした料理を提供しています。
おすすめというランチコースは前菜とスープ、メイン、ドリンク、パンの食べ放題がついて1980円。
メイン料理の中で人気の高いメニューが白いボロネーゼです。
代田雄一さん：「普通ボロネーゼというとトマトを使っていて赤いが、これは使っていなくて肉のうまみを凝縮させた最後の仕上げに生クリームとバターでコクを出す。こだわりは伝統のイタリアンをやりつつ、意外性のあるものやボリュームもあるので、みなさんに提供した時に驚いていただけるようなそんな料理を考案してきました」
