適切な解凍方法は

北九州市保健所・東部衛生生活課　井上柊さん「常温解凍すると、常温におかれて温度が高い状態になりますので、細菌がより増えやすくなりますので、増えたことによってヒスタミンが生成されたり、細菌自体が食中毒になったりしますので、冷蔵庫で解凍するのがよいかと思います」

井上さんは、食中毒をおこさないために、常温での解凍を避け、「冷蔵庫のなかでゆっくり解凍する」「電子レンジなどの解凍機能を使う」方法を推奨しています。