“ミシュラン”の店が買い付けも　本島最北端・輸送に不利な国頭村の魚が海外輸送にも耐える“鮮度”の秘密

沖縄県内でも都心部から遠く離れている、沖縄本島最北端に位置する国頭村。魚の鮮度を保つうえで輸送距離の長さがハンデとなります。しかし、国頭漁協の漁師たちは“ある方法”でそのハンデを乗り越え、今では県内…