調理技術は先輩から継承 見た目も重視

ほとんどの人が、魚の調理未経験で入会するそうですが、先輩から後輩に技術が継承されています。

この日は “かますのフライ” や “刺身” などに挑戦です。

坂下さん：「（かますのフライを試食して）アジフライよりおいしいよ」

盛り付けにもこだわります。
研究会では、作った料理をSNSにアップしているため、見た目も重要です。

学生たち（作った料理を試食）：「うまっ」「美味しい」「うま～」

普段は交流がない学部の人と、魚料理を通してコミュニケーションがとれるのも活動の魅力の一つです。

ちなみに、これまで調理した中で印象に残っている魚を聞くと…

坂下さん：「（スマホの画像を見せながら）この時は“エイ”を捌いて、から揚げと“エイヒレ”にしました」