「おいしいんですよ」 皮をむく手間“1.5倍”でも…生産農家わずか3軒、80年の歴史持つ“幻の芋”「兼六」 2025年11月11日(火) 17:37 石川 秋の味覚の一つサツマイモですが、石川県の独自の品種「兼六」って聞いたことありますか?80年の歴史があり幻のサツマイモと呼ばれる兼六を守る取り組みを取材しました。金沢市打木町の畑で栽培されている県のオリ…