北陸新幹線の敦賀延伸から1年余り。石川県加賀市の山中温泉では敦賀での乗り換えが必要となり減少気味の関西からの宿泊客を取り戻そうと、それぞれの旅館が新たな取り組みを始めています。山中温泉を代表する景勝…