能登町 大森凡世町長
「復興していく上での一つの施策じゃないですけど、北陸製菓さんに動いてくれた。全国の人に能登のフグを知って頂く良い機会だと思います」

北陸製菓 高崎憲親社長
「より身近に全国の方が能登ふぐを感じてくれればとても嬉しいですし、これをきっかけに能登にいらっしゃる方が増えてくれたら嬉しい」

地震を乗り越えたフグが思わぬ形で商品化され、研究者も地震からの復興の励みなったようです。