「ビッくらポン!」に「鮮度くん」 『くら寿司』の創業者・田中社長が繰り出すアイデア満載の経営術 2023年10月27日(金) 12:30 経済 いまや日本を代表する外食産業に成長した回転ずし。業界大手の「くら寿司」は、お皿を入れたら景品が当たるチャンスを得る「ビッくらポン!」や抗菌すしカバー「鮮度くん」を導入するなど独自のアイデアで店舗数と…