店の隣に自生する新鮮な山菜　河西アナが実食

　山菜はなんと、ログハウスの隣に自生。新鮮なものを手に入れることができるんです。

　近くの山でとれたわらびは延江さんが調理。素材本来の味を楽しむため灰汁抜きだけで、そのままわさび醤油でいただきます。

（河西アナ）「噛んだ瞬間はシャキシャキなのに、あとからワラビのネバッというかトロッとした食感になって。おいしい。醤油とよく合いますね！」

　店の前でとった、野ぶきをたけのこと山椒の実で炊いたものもいただきました。

（河西アナ）「なんでこんなに味が染み込んでいるんですか？山椒の風味が効いているのもいいですね。ご飯に合います！おいしい」