１７年前のオープンから変わらず夜明け前から料理を作る

　午前４時。夜明け前から料理を作るのは、店主の山縣淑美さん（７４）。１人で店を切り盛りします。

　（山縣淑美さん）「６時開店やから、それに間に合うように。手伝ってもらうより１人でするほうが早い。これだけの狭さやから。これは、なすびの煮びたしなんやけど、色が落ちないように油で揚げてそれから炊くんですよ」

　１７年前のオープンから変わらない生活です。