「いりこ」の原料 燧灘でカタクチイワシ漁解禁 愛媛・四国中央 2023年6月12日(月) 17:47 国内 うどんやみそ汁などの料理には欠かせない出汁をとる際の「いりこ」カタクチイワシの漁が愛媛県四国中央市沖の燧灘(ひうちなだ)で12日、解禁されました。燧灘は国内有数のカタクチイワシの漁場で、12日に解禁…