水や土の常識を変え、世界へ挑戦しようとしている札幌発の技術がある。無菌でサステナブルな人工土壌『クリスタルグレイン』。世界の農業や食料問題の解決、そして緑のある文化的な生活を手繰り寄せる親子の“研究…