一方お肉は例年の2～3割高で「量が減った」

（サンエース 宮下さん）
「メイン産地の長野県・茨城県でしっかり収穫できている。愛知県のものも（収穫が）始まるので、供給が順調にできているのが大きな理由」
Ｑ.愛知県産の白菜はいつごろから店頭に？
「11月の3連休を終えたあたりから販売。葉の部分の隙間がなく厚みが増して、重みがあるものが品質の良い白菜の特徴」
Ｑ.味は？
「甘みが増し鍋のスープの味をしっかり吸って、より一層鍋がおいしくなる」

一方お肉については、円安によるエサ代高騰などを受けてなかなかに厳しい価格です。

（サンエース 宮下さん）
Ｑ.例年と比べると価格はどれぐらい上がっている？
「2割から3割ほど高くなり困っている。肉の量を多くするのではなく野菜を多くしたり、他のもので賄うという話を（客から）聞いている」

買い物に来ていた皆さんに、ことしの“鍋事情”を聞いてみると…

（客）
Q.鍋は食べた？
「少し前に。おいしい。あったかくていい」
Q.鍋の具材は変わった？
「ちょっと量が減った。肉の量とか…豚肉が鶏むね肉になったり」