一級品ならではの悩みが…　厳しい品質管理で半分近くが “規格外” に

しかし、高い質を誇る一級品だからこそ、悩みもありました。

【YAHIKO Avenir　藁科 克彦 社長】
「色味とか、あと黒い点がいくつあるとか。線が出て、ほつれそうみたいなやつとか、そういう部分でチェックをして…」

サイズや傷などではじかれ、全体の4割から5割近くが “規格外” になるのです。

【YAHIKO Avenir　藁科 克彦 社長】
「こっちがB品（規格外）で、こっちがA品」
Q.味は変わらず一級品？
「全く変わらない」